close

首先感謝Vicky指點, 讓這道菜可以在家中呈現

很想做這道香菇瓜仔肉蠻久了, 看到其中的靈魂~~瓜仔, 原來是要用市場裡南北貨店裡的醃瓜,

讓我很放心的買了材料來下廚, 相當期待這次的成果, 屬於中南部口味的香菇瓜仔肉!

 

材料:

豬絞肉  100元 (1斤再多一些)

醃瓜     4~5條 (可以先買醃瓜, 再拿到肉攤請他攪肉時放進去一起攪)

香菇     10多朵

青蔥     2株

胡椒     適量

香油     少許

醬油與水    可將泡香菇的水先放入再加入少比例的水  

                醃瓜煮滾後有鹹了 , 醬油與水大致上可抓1: 3.5~4 

 

將醃瓜及香菇剁碎丁, 切蔥珠備妥

 P4030001.JPG

 

所有的料都放入後加點胡椒提味,滴幾滴香油, 加入香菇水拌均, 再加入醬油後, 煮滾

P4030005.JPG 

 

煮滾後先試試味道, 若太鹹或湯量不足可以適時加入溫水後, 以紋火繼續熬煮15~20分鐘左右

P4030007.JPG

 

這道菜就完成囉!

嚐試味道後, 好喜歡這一味, 看來這可以列入每月必煮的菜單之一,

其他的瓜仔肉就用冷凍袋分裝後送入冷凍庫, 想吃再退冰加熱即可, 相當方便且簡易的一道家常菜啦!

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Julie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄